Croquetas de langostinos y atún

ingredientes2013-06-17 20.38.47

¡Para 1 persona!

  • 1 clara de huevo
  • 1 Cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de atún natural
  • Langostinos

preparacion

PhotoGrid_1371831404678

  • Cortamos un cuarto de cebolla (la mitad de la mitad), un trozo de pimiento y una zanahoria pequeña
  • Lo trituramos todo con la batidora y lo colamos para que suelte el agua (aplastamos un poco con una cuchara para ayudar a que suelte el agua)
  • Trituramos los langostinos pelados y los mezclamos con el atún muy desmenuzado

PhotoGrid_1371831446337

  • Añadimos las verduras trituradas con un poco de sal y pimienta, y mezclamos todo bien
  • Echamos la clara de huevo muy poquito a poco (mejor ponerla en un recipiente para que no nos caiga más de la cuenta) hasta que se forme una pasta y veamos que está bien empapado, pero NO líquido!

PhotoGrid_1371831489713

  • Formamos bolitas alargadas y las dejamos en el horno a 180/200 grados hasta que se cuajen y cojan color
  • Y… ¡Listas para saborear!

2013-06-17 21.59.00

Advertisements

Berenjenas rellenas de pollo

ingredientes2013-06-17 21.55.23¡ Para 1 Persona!

  • 1 berenjena
  • 1 Pechuga de pollo
  • 2 quesitos light
  • Pimienta
  • Sazonador de espaguetis
  • Queso rallado o en polvo light
  • Sal
  • Aceite

preparacionpaso 1 bere

  • Metemos las berenjenas al microondas hasta que estén cocidas
  • Cuando se enfríen un poco, las vacíamos con una cuchara (¡con cuidado de no romper la piel!)
  • Picamos la berenjena muy fina (Si se bate con la batidora queda mejor)

PhotoGrid_1371848857477

  • Sofreímos la pechuga muy picada con un poco de aceite, sal y sazonador de espaguetispaso 3 bere
  • Cuando esté dorada la pechuga, añadimos el relleno de las berenjenas y removemos
  • Rellenamos las berenjenas, les añadimos el queso rallado por encima y las metemos al horno hasta que se gratinen

2013-06-07 14.04.57

  • Y… ¡¡Listas para comer!!

Muffins de cereza

ingredientes2013-06-19 15.31.57

  • Un puñado de cerezas (10)
  • 2 cucharadas de queso batido
  • 2 cucharadas de salvado de avena
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de coco rallado
  • Un toque de ralladura de limón
  • Edulcorante al gusto

preparacion

2013-06-19 15.30.41

  • Deshuesamos y cortamos las cerezas

paso 2

  • Añadimos al vaso de la batidora las cerezas junto al resto de ingredientes (avena, queso batido, claras, levadura, coco, limón y edulcorante)

2013-06-19 15.44.52

  • Batimos hasta que se emulsione la mezcla
  • Volcamos la mezcla en moldes de silicona (nos permiten desmoldar fácilmente las magdalenas)
  • Cocinamos en el microondas los muffins unos 5-6 minutos

muff

  • ¡Y a saborear estos deliciosos pastelitos de cereza!

Tallarimis a la carbonara light

ingredientes2013-06-21 13.51.10

¡Para 2 personas!

  • Un paquete de Tallarimis
  • 3 lonchas de jamón de York
  • 2 cucharadas de queso batido desnatado
  • 2 cebollas grandes (ó 4 pequeñas)
  • Aceite y Sal
  • Nuez Moscada

preparacionPhotoGrid_1371830931256

  • Lavamos, pelamos y cortamos en trocitos las cebollas
  • Sofreímos los trozos de cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal (para que se pochen mejor)
  • Añadimos nuez moscada que le dará el sabor característico de la salsa carbonara
  • Mezclamos con una paleta para que se integren los ingredientes bien

PhotoGrid_1371830994492

  • Cortamos en cuadraditos el jamón de york y lo incorporamos a la sartén cuando la cebolla esté doradita
  • Cuando se haya pochado bien la cebolla, añadimos los tallarimis a la sartén,  le damos otro toque de nuez moscada y removemos
  • Apagamos el fuego y servimos los tallarimis aún calientes en un plato. Mezclamos bien el queso batido. (¡NO pongáis el queso batido cuando todavía esté el fuego encendido porque se os cortará!)

2013-06-21 14.23.20

  • ¡Servimos y disfrutamos!

TortiPizza de verduras

ingredientes2013-06-15 00.01.48-1

  • 4 claras de huevo
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • Tomate
  • Cebolla
  • 2 quesitos light
  • Orégano
  • Aceite y sal

preparacion

TP1

  • Ponemos un chorrito de aceite en una sartén antiadherente con el fuego apagado
  • Añadimos las claras (previamente batidas) con la levadura y un poco de orégano y sal
  • Incorporamos el tomate y la cebolla encima

TP2

  • Añadimos los quesitos a trocitos y un toque de orégano
  • Encendemos el fuego al mínimo y tapamos la sartén, hasta que se haga

(*Si quedara un poco cruda por el medio,  podemos darle un golpe de horno. Si la metemos desde el principio en el horno a 180 grados, las claras suben con la levadura y se queda muy esponjosa y rica*)

Y…  ¡Lista para comer!

tp3

Mermelada de frambuesa sin azúcar

 ingredientes

2013-06-13 19.37.00

  • 1 puñado de frambuesas congeladas (compradas en “Lidl”)
  • 1 lámina de gelatina neutra
  • 2 cucharaditas de edulcorante líquido

preparacion

  • Ponemos la gelatina a hidratar en un plato o bol con 4 cucharadas de agua fría (nunca caliente porque se derrite) durante 3-4 minutos hasta que se doble con facilidad

p1

  • Calentamos dos minutos las frambuesas en el microondas

p2

  • Vertemos la gelatina con el agua en un vaso o bol junto a las frambuesas y el edulcorante
  • Batimos hasta que se triture todo como una papilla

p3

  • La dejamos enfríar en la nevera durante 3-4 horas hasta que se solidifique la gelatina

2013-06-13 19.47.48

  • Y…  ¡Ya podemos disfrutar de una deliciosa mermelada en nuestros desayunos, almuerzos y merienda!

Ternera sabor barbacoa

ingredientesingredientes barbacoa

  • 2 Filetes medianos de ternera
  • 1 pimiento verde para freír
  • 1 cebolla
  • Sazonador “Barbacoa” (Hacendado – Mercadona)

preparacionpaso barbacoa

  • Cortamos la cebolla y el pimiento y los cocemos en el microondas 7-8 minutos aprox. tapando el plato con una tapadera apta para microondas
  • Mientras tanto sofreímos la ternera y cuando esté marcada la carne le añadimos un toque de sazonador “barbacoa”
  • Incorporamos las verduras a la sartén junto a la ternera sazonada

IMG_20130611_215537

  • Servimos, decoramos y ¡disfrutamos!